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想吃大虾 何必花天价

栏目:为您而省   发布时间:2015/10/21   来源:购物达人分享   编辑:九尾巴

对虾

明虾又名对虾,是我国重要海鲜品之一。其肉质肥厚,味道鲜美,富含蛋白质。中医认为,其味甘碱性温,可补肾壮阳,滋阴健胃。

明虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。天然虾青素具有强烈的抗氧化活性,被赞誉为“超级维生素E”。

黑虎虾

黑虎虾体被黑褐色、土黄色相间的横斑花纹。斑节虾除了和普通虾一样外,其虾青素的含量较普通虾大约高20%。虾青素是一种最强的抗氧化剂,它本身能显著增强虾的存活率和产卵率,以及抵抗外界恶劣环境的能力。同样,人和动物食用高含虾青素的虾肉也可以显著改善动脉粥样硬化等疾患。

北极虾

北极虾因产自北极附近海域且虾有淡淡甜味而得名。北极甜虾捕捞于北大西洋海域,海上冷冻,保证新鲜。

北极虾生长在150米深的冰冷海水环境中,生长速度缓慢,长到商品所需的规格需要3到4年的时间,因此肉质很紧密,体形也比一般暖水虾小,平均每公斤120--150只左右.煮熟的北极虾颜色呈粉红色,肉自紧,吃起来有甜味。

北极虾每只的大小都差不多,头部偏大而且这个部位的膏很特别,一粒一粒的,有点像蟹仔,肉质鲜美甘甜,有嚼头。

牡丹虾

牡丹虾是全球海虾之极品,因其鲜红色泽而在华人区誉为“牡丹虾”。

牡丹虾以生食为主,虾肉肥硕,极富弹性,鲜爽无比,甘甜浓郁,余味悠长。牡丹虾是做刺身的绝佳美味,深受加拿大西部华人欢迎,称为“温哥华虾”“BC虾”,足见其代表性。

阿根廷红虾

阿根廷红虾是阿根廷南部海域野生的虾子,红色,营养丰富,富含铁等元素,因是野生深海虾,加上全身红色,相对于国内虾来说,不管是外观还是肉质,都能得到大众的推崇。

阿根廷南部海域,纯净无污染,水温较低,红虾在这种环境下自然生长,营养丰富,口感鲜嫩。出水后立即快速冷冻至零下20摄氏度以下,以锁住红虾的新鲜度和营养成分。其肉质肥嫩,口感极鲜,是上佳的刺身料理生食虾类。

小龙虾

小龙虾是淡水经济虾类,因肉味鲜美广受人们欢迎。小龙虾20世纪末开始传遍全国,成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。其口味鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,可以制成不同口味的料理,都受到了普遍的欢迎。

波士顿大龙虾

波士顿龙虾生活于寒冷海域,生长特别缓慢,所以肉较嫩滑细致,,味道鲜美,产品具有高蛋白,低脂肪,维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富,尤其富含不饱和脂肪酸,营养物质易被人体消化和吸收的特点。

皮皮虾

皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂,肉质十分鲜嫩,味美可口。

含有蛋白质高达20%,脂肪0.7%,以及维生素、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。虾蛄性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。

白虾

厄瓜多尔白虾是从养虾大国厄瓜多尔原装进口,在捕捞上船后立即进行冲洗、除杂、分级定重,然后快速冷冻,15分钟就冷冻到零下55度,所以其鲜味跟刚捕捞上来的鲜虾几乎无差。

因此口感上,味道鲜甜,原因是给虾带来甜味的甘氨酸,及带来鲜味的天门冬氨酸、谷氨酸等营养物质的含量很高。

罗氏虾

罗氏虾素有淡水虾王之称。原产地集中在厄瓜多尔沿岸,是目前世界上养殖量最高的三大虾种之一。其壳薄体肥,肉质鲜嫩,味道鲜美,营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外,成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺,具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。
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